“Pista” o “Salata” sono termini ricorrenti del dialetto marchigiano utilizzati per indicare la macellazione del Maiale. Un vero e proprio rito per le famiglie contadine di “una volta”, infatti i mesi più freddi dell’anno, durante i quali si potevano produrre salumi, erano giorni di grande festa.
La Norcineria marchigiana è il fiore all’occhiello della nostra tradizione. GroupEat selezione i migliori salumi come il famoso ciauscolo, la lonza, il lonzino fino al prosciutto e al guanciale.

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